Panier
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Baie Rose - Brésil
Découvert au Brésil, ce faux poivrier donne une baie rose ou appelé aussi poivre rose.
Les baies roses puisent leurs arômes dans la terre et vous offre un parfum résineux et légèrement acidulé.
- Puissance de la Baie: 4/10
- Notes principales: Résineux et acidulés
- Utilisation: Saumon, foie gras, soupe, poisson, tagliatelles et légumes
- Origine: Brésil
La baie rose sont aussi mangées en entrée dans une salade de crudité, salade d'été et d'hiver. On l'aime aussi dans les fromages blanc, décorer des fromages comme le fromage de chèvre et aussi dans les desserts pour la décoration.
Acheter des baies roses du Brésil avec sa symphonie de saveurs uniques et découvrez nos conseils d'utilisation, des recettes pour les utiliser. Vous allez les acheter au meilleur prix au kilo.
Baie Rose - Brésil - Poivre rose achat, vente et recettes
Notre Comptoir des épices et des poivres vous propose de faire l'achat de baie rose du Brésil. Partez à la découverte de cette petite baie qui faire vibrer vos papilles.
Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina parcourt le Brésil chaque année à la recherche de nouvelles saveurs au Brésil pour que vous découvrez une cuisine créative au quotidien.
Le saviez-vous que la baie rose est d'originaire d'Amérique du Sud, c'est un arbre qui va produire une baie.
L'arbre aime les climats arides comme pluvieux.
Il a été rapporté à Madagascar notamment.
Cette petite baie peut-être concassée et entière. C'est une baie avec des notes résineux et on l'adore sur les toasts et surtout le saumon.
C'est ici au Comptoir de Toamasina, Comptoir des saveurs brésiliennes et des poivres que vous allez acheter des baies roses de qualités au meilleur prix. Vous allez y découvrir son histoire, comme le poivre rose est produit, le climat que cet arbre préfère et surtout tout savoir sur son utilisation pour réaliser une cuisine créative au quotidien.
Où acheter des baies roses ? Achat Perle de Baies Roses
Les perles de baies roses du Brésil, du Comptoir de Toamasina vont avoir des notes fruitées et sucrées à la fois.
On aime sa touche de résineux. C'est une baie très aromatique.
Vous pouvez l'utiliser dans les salades, fromages, les poissons et les toats.
Le meilleur de la récolte de baie rose c'est au Comptoir de Toamasina, le spécialiste des poivres et des baies.
Acheter des Baies Roses du Brésil entière
La baie rose est d'originaire du Brésil et d'Amérique du Sud. On l'appelle aussi le poivre bourbon, Poivre de la Réunion ou poivre du Brésil (pimenta brasileira)
Elle a été introduite sur l'Ile Maurice au XIXème siècle, puis à la Réunion et enfin à Madagascar.
Il faut savoir que l'arbre peut se développer de façon sauvage.
Attention, dans la réglementation seul le fruit du piper negrum (si vous souhaitez connaître l'histoire du poivre noir) peut avoir le nom de poivre, comme le poivre noir du Brésil, poivre noir de Madagascar ou le poivre blanc de Muntok .
L'Origine De La Baie Rose - Le Brésil une terre de poivres et des baies roses
Le saviez-vous que les baies roses proviennent de la côte de Bahia. C'est ici qu'on va avoir les premières traces par les navigateurs portugais.
Cet arbre fait environ 5 mètres de hauts et surtout vous pouvez le retrouver partout au Brésil.
Même dans les villes vous pouvez croiser des arbres à baie rose.
Notre boutique de poivres, vous propose uniquement les meilleurs grains de poivre du monde.
Découvrez le poivre noir du Brésil.
qu'est-ce que la baie rose - Le Comptoir spécialiste des poivres
@Toute reproduction partielle ou totale est interdite de l'ensemble de notre recherche sur la baie rose est interdite.
Le poivre rose est le fruit d'un arbre appelé aroeira au Brésil qui est originaire d'Amérique du Sud et de la même famille que la mangue ou la noix de cajou. La baie rose n'est pas un vrai poivre, même si elle est légèrement poivrée. Pourtant, il ne ressemble pas au poivre rouge ou au poivre noir.
Il faut savoir qu'il y a deux espèces pour produite la baie rose: le mastic-poivre (Schinus terebintifolius, originaire du Brésil) et salsa Mastic (Schinus Molle, originaire des régions plus froides de l'Amérique du Sud). Les deux sont similaires et produisent des baies comestibles.
Le fruit sont des petites baies qui naissent aux extrémités des branches.
Elles sont très fragiles. Elles ont une couleur rouge ou rose corail. C'est graine très aromatique et surtout très fragile.
Pour ce cette raison, elles doivent être manipulés avec soin et délicatesse. Sinon, l'enveloppe de la baie se casse et le poivre rose ou baie rose perd sa beauté.
Si un jour vous souhaitez produire vos propres baies roses, sachez qu'il existe une avec des feuilles minces et des branches comme un saule pleureur c'est la aroeira-salsa.
Le plus courant est le aroeira-pimenteira qui à des feuilles arrondies, des tiges qui deviennent plus fermes et vont former un arbre de 7 à 10 mètres de hauteur.
Si un jour vous décidez de récolter vos propres baies roses, sachez que les deux types de mastic ont quelques différences. L'aroeira-salsa a des feuilles minces et les branches pendent comme un saule pleureur. C'est très courant dans les régions du sud et du sud-est du Brésil. L'aroeira-pimenteira a des feuilles arrondies, des tiges qui deviennent plus fermes et forment même un arbre de 7 à 10 mètres de hauteur.
Les baies roses poussent même dans les villes brésiliennes
Peu de gens le savent, mais l'aroeira est très répandue au Brésil, notamment dans le boisement urbain. Il est de taille moyenne, pousse très rapidement et surtout ne déforme pas la chaussée.
Quand vous voyagez au Brésil, il doit en avoir un, près de chez vous. C'est un très bel arbre qui attire, les abeilles et les oiseaux qui viennent déguster le fruit.
Un point négatif l'arbre peut provoquer des allergies. Même sans toucher ses feuilles, une personne sensible, peu avoir une allergie, si elle reste trop longtemps près de l'arbre. On peut avoir des démangeaisons et de l'inconfort sur notre peau.
C'est un processus chimique qui provoque cela. Il s'appelle l'urushiol.
Ces dermatites sont causées par un groupe chimique dont la principale responsabilité est l'urushiol.
Malheureusement, c'est l'aroeira-pimenteira qui a la teneur la plus élevée contrairement à l'aroeira-salsa.
Mais les deux peuvent provoquer des allergies.
Maintenant vous savez tout pour acheter la meilleure baie rose. C'est au Comptoir de Toamasina que vous allez acheter, des baies roses du Brésil au meilleur prix au kilo.
Comment cultiver la baie rose faire pousser un aroeira
L'aroeira n'est pas un arbre qui va exiger beaucoup d’entretien. Il adore les sols très pauvres. Idéal pour le Cerrado dans le Minas Gerais, au Brésil. (Une partie de nos Baies Roses proviennent du Minas Gerais).
Par contre il sera merveilleux sur les sols riches et bien drainés et toujours en plein soleil. L'ombre, il ne connait pas et n'aime pas.
La seule chose à savoir c'est qu'il ne doit jamais avoir trop d'eau.
Il faut aussi diriger ses pousses, afin qu'ils ne partent pas dans tous les sens.
Comment utiliser les baies roses de la cuisine
Les baies roses qu'on surnomme perle de baie rose, c'est très simple à utiliser.
C'est une saveur unique pour une cuisine créative.
Cuisine créative avec de la baie rose
Les baies roses sont un indispensable de la cuisine. La baie rose à un goût poivré légèrement sucré et chaud.
On note une saveur résineuse.
C'est sur les poissons qu'on la préfère, sur un toast de saumon fumé, c'est tout simplement délicieux.
Le saviez-vous qu'au Moyen Orient, on l'utilise pour aromatiser les sucreries et les boissons.
Car elle a un caractère épicé, mais en Europe on l'adore comme décoration d'un plat.
La baie rose est une bonne combinaison pour la viande notamment les plats grillés et le fromage pour la décoration.
En confiserie et pâtisserie on va l'adorer avec du chocolat blanc ou chocolat noir.
Essayez de mettre une baie rose sur un bonbon au chocolat blanc crémeux ou une truffe au chocolat. En mordant dedans vous allez avoir une explosion de saveurs.
Les baies roses sont disponibles à l'achat et au meilleur prix sur le site le Comptoir de Toamasina, votre épicerie fine en ligne producteur et importateur de saveurs.
épices et saveurs du Brésil
Abaçai est la marque brésilienne du Comptoir de Toamasina. Notre base est à Belo Horizonte au Brésil. L'état du Minas Gerais à une situation géographique exceptionnelle à l'intérieur du Brésil et c'est un état avec une histoire baroque impressionnante.
Le Comptoir de Toamasina travaille en direct avec des producteurs d'açai en poudre et de guarana en poudre . Nous avons aussi une plantation test d'acérola en poudre et travaillons avec des producteurs ruraux.
Acheter des épices et saveurs brésiliennes et venez connaître des symphonies aromatiques.
Visiter Palmas la Capitale du Tocantins
Au Comptoir de Toamasina, nous vous proposons bien plus que des épices brésiliennes. Nous vous proposons de nous accompagner au Brésil à la découverte des saveurs brésiliennes et ses capitales à travers de nos voyages annuels.
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Tap to zoom
