Acheter le meilleur Thé Oolong et voyager en Asie
Découvrez l'arôme unique du thé Oolong du Comptoir de Toamasina. Je vous propose la vente en ligne d'un thé à la beauté orientale.
Au Comptoir de Toamasina, nous vous invitons à explorer cette famille de thé unique, où chaque feuille raconte une histoire de tradition et de finesse. Notre sélection méticuleuse vous offre le meilleur du Thé Oolong, une gamme de thés semi-oxydés qui captivent par leur texture complexe et leur bouquet aromatique.
Nos Trésors de la Beauté Orientale
Da Hong Pao (Grand Robe Rouge) : C'est un joyau de notre collection. Cultivé sur les terres de Taïwan, ce thé est un hommage à la déesse Guan Yin. Son processus d’oxydation maîtrisé révèle une richesse de saveurs, équilibrant parfaitement le yin et le yang.
Wu Long (Dragon Noir) : Un thé qui incarne l’élégance et la puissance. Ses feuilles, issues des théiers les plus nobles, offrent une expérience sensorielle inoubliable dès le matin et se prolongent en douceur jusqu’en début d’après-midi.
Chaque gorgée de notre Thé Oolong Grand Cru est une célébration de la perfection. Sa texture veloutée et son parfum intense vous transportent dans un monde de volupté. Nous vous convions à acheter le meilleur Thé Oolong Grand Cru au Comptoir de Toamasina, pour une dégustation qui transcende l’excellence.
Qu'est-ce que le thé Oolong ? C'est quoi le thé bleu-vert ?
Le Thé Oolong est aussi appelé par les chinois le thé bleu ou bleu vert par référence à sa feuille qui oscille entre le bleu et le vert quand la feuille est infusée. Le Thé Oolong est un thé qui est semi-fermenté ; la fermentation a été interrompue lors du processus.
Pour le thé Oolong on utilise des feuilles plus mûres, qui contiennent donc moins de tanins et de théine. Notre sélection de Oolong provient principalement du Fujian.
Les Étapes de Fabrication de l'Excellence
- Flétrissage : On laisse les feuilles flétrir au soleil pendant quelques heures, puis on les remet à l'ombre pour commencer le processus.
- Fermentation (Sudation) : C'est l'étape cruciale. Dans une pièce à 25°C avec 85-90% d'humidité, les feuilles sont brassées. C'est ici que les arômes s'expriment. En Chine, la fermentation est d'environ 10 à 15% pour des saveurs légères, végétales et boisées. Pour stopper la fermentation, on pratique une torréfaction (comme pour le thé vert).
- Roulage : On va pratiquer un roulage qui va donner la forme à la feuille (froissée ou roulée comme une perle).
Étymologie et légendes du Dragon Noir
Le terme “Oolong” tire son origine du chinois (烏龍), signifiant littéralement “dragon noir”. Cette désignation évoque la couleur sombre et la forme torsadée des feuilles de thé, rappelant la silhouette d'un dragon mythique.
La Légende de Wu Liang
Une légende populaire met en scène un producteur de thé chinois nommé Wu Liang. Après avoir récolté ses feuilles, il partit à la chasse et oublia de les torréfier immédiatement. À son retour, il découvrit que les feuilles, semi-oxydées, avaient développé un goût unique. Le nom “Wu Liang” aurait évolué pour devenir “Wu Long”, donnant naissance au thé Oolong.
L'Art de l'Infusion du Oolong
L’art de l’infusion du thé Oolong est une pratique raffinée qui demande précision. Voici les conseils d'Arnaud pour une expérience optimale :
- Dosage Idéal : Environ 5 grammes pour les Oolongs légers, et jusqu’à 7 grammes pour ceux plus oxydés (pour 250 ml d’eau).
- Température de l’Eau : Elle doit être proche de 95°C. Une eau trop froide ne permettrait pas d’extraire toute la palette aromatique.
- Temps d’Infusion : Entre 5 et 7 minutes. Un temps plus court préserve la légèreté, un temps plus long révèle la profondeur.
- Réinfusion : Le thé Oolong a la particularité de pouvoir être infusé plusieurs fois (Gong Fu Cha). Chaque infusion successive dévoile de nouvelles facettes.
